学会这道经典家常菜：土豆炖肉

土豆炖肉是一道美味营养的家常菜，口感烂烂软软，香气扑鼻。下面是制作土豆炖肉的详细步骤，让我们一起来学习一下吧！

• 猪肉：500克

• 土豆：34个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

1. 准备食材

将猪肉洗净切块，土豆去皮切块备用。葱姜蒜切末备用。

2. 煸炒猪肉

将切好的猪肉放入锅中，加入适量料酒、生抽翻炒至变色，使其入味，然后关火捞出备用。

3. 煸炒配菜

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后放入土豆块翻炒均匀。

4. 炖煮猪肉和土豆

将炒好的猪肉倒入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，加水没过肉和土豆，转小火慢炖40分钟。

5. 起锅

等肉炖至烂烂软软，汤汁浓稠时，撒上葱花即可关火起锅。

1. 炖煮的过程中可以适量加水，以免烧焦。

2. 可根据个人口味加入一些辅料如干辣椒、香叶等提升口感。

3. 炖肉的时间可以根据肉质软硬来决定，保持中小火让肉质更加鲜嫩可口。

希望以上制作方法能帮助到您，祝您做菜成功，家人开心享用！