在繁忙的生活节奏中,享受一段宁静的下午茶时光,无疑是一种奢侈的幸福。英式下午茶,以其精致的点心和优雅的氛围,成为了许多人追求的生活品质象征。而在这其中,司康(Scones)作为不可或缺的点心之一,其传统的奶油和果酱搭配,总能带来满满的幸福感。今天,我们将探索一种新颖的司康制作方法——使用米蛋白代替传统面粉,不仅增加了营养价值,还为传统的英式下午茶带来了新的风味和健康选择。
一、米蛋白的介绍与优势
米蛋白是从米中提取的蛋白质,它是一种优质的植物蛋白来源,含有丰富的氨基酸,且易于消化吸收。与传统的面粉相比,米蛋白不仅低脂肪、低热量,还适合对小麦过敏或寻求无麸质食品的人群。因此,用米蛋白制作的司康,不仅健康,还能满足更多人的饮食需求。
二、米蛋白红茶司康的制作方法
1.
材料准备
:米蛋白粉 200克
泡打粉 10克
细砂糖 50克
盐 1/4小勺
无盐黄油 50克
红茶 2大勺
牛奶 100毫升
鸡蛋 1个
2.
制作步骤
:将米蛋白粉、泡打粉、糖和盐混合在一个大碗中。
加入切成小块的冷黄油,用手指搓揉至混合物呈现粗粒状。
在另一个小碗中,将红茶与牛奶混合,让红茶充分释放香气。
将红茶牛奶混合液和打散的鸡蛋加入干性材料中,轻轻搅拌至刚好结合。
将面团倒在轻微撒粉的工作面上,轻轻压平至约2厘米厚。
使用圆形切割器切出司康,放在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至200°C,将司康放入烤箱中层,烘烤约15分钟,直至表面金黄。
三、米蛋白红茶司康的品尝与搭配
烤好的米蛋白红茶司康,外皮酥脆,内里柔软,带有淡淡的红茶香气。搭配上优质的奶油和果酱,每一口都是对味蕾的极致宠爱。米蛋白的加入使得司康更加轻盈,不会感到沉重,非常适合作为下午茶的主食。
四、结语
米蛋白红茶司康不仅是对传统英式下午茶的一次创新尝试,也是对健康生活方式的一种追求。简单的制作方法,却能带来高端的享受,让每一个下午茶时光都变得更加特别。无论是家庭聚会还是朋友小聚,这款米蛋白红茶司康都将是桌上的亮点,为大家带来健康与美味并存的完美体验。