鱼头的做法家常步骤

红烧鱼头是一道色香味俱全的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作红烧鱼头的步骤：

食材准备：

• 新鲜鱼头1个（如草鱼头、鲈鱼头等）
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
• 清水适量
• 食用油

制作步骤：

步骤一：处理鱼头

将鱼头洗净，沥干水分，用刀在鱼头上斜划几刀，以利于入味。

步骤二：煸香调料

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒出香味。

步骤三：烹饪鱼头

将处理好的鱼头放入锅中，翻煎至两面微黄。

步骤四：调味

倒入生抽、老抽、适量清水，加入白糖、盐、鸡精，大火煮沸后转小火炖煮15分钟左右，让鱼头入味。

步骤五：出锅

收汁至浓稠，浇在鱼头上即可。

这样，美味的红烧鱼头就做好了，色泽诱人，肉质鲜嫩，充满诱人的香气，是一道下饭好菜！

希望你能成功制作出美味的红烧鱼头，享受美食的乐趣！