大理正宗生皮在哪里可以吃到

品味云南大理美食生皮

介绍：

云南大理是一个人文历史和美食文化共存的地方。在众多的美食中，生皮是一道备受推崇的特色小吃。它是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，在当地也是备受喜爱的。

什么是生皮？

生皮，又称皮儿烙，是云南大理传统美食之一。生皮的面皮是用面粉、水和少量鸡蛋调和后，放置一段时间后醒发的。将醒发后的面皮剂搓成细长的条状，再用平底锅煎至表面黄脆。倒入鸡蛋、辣椒、炸酥肉、青蒜等等多种食材，搅拌均匀即可食用。

生皮的特点

色彩：黄色的外皮，淡黄的里面，淀粉质感好。

口感：外酥里嫩，脆爽味美，辣味浓郁。

口感配搭：生皮搭配上鸡蛋、炸酥肉等现场加工的食材，再加上多种口味的辣酱，让你的味蕾体验更加丰富。

营养价值：

生皮所用食材都十分健康，丰富的蛋白质和碳水化合物，使得营养价值得到了保障，对身体有很多益处。

建议：

1.生皮的烹饪时间不宜过久，以免影响口感。

2.生皮制作的时候，须注意水和面粉的比例，以免面团醒不起来或过度发酵。

3.其它口味食材可根据个人口味增减。

生皮不仅是美食，还是云南大理人传承的文化。走进大理，来一次独特的生皮之旅吧，品味美食，了解大理。