云南大理生皮是生的还是熟的

大理正宗生皮在哪里可以吃到

品味云南大理美食生皮介绍：云南大理是一个人文历史和美食文化共存的地方。在众多的美食中，生皮是一道备受推崇的特色小吃。它是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，在当地也是备受喜爱的。什么是生皮？生皮，又称皮儿烙，是云南大理传统美食之一。生皮的面皮是用面粉、水和少量鸡蛋调和后，放置一段时间后醒发的。将醒发后的面皮剂搓成细长的条状，再用平底锅煎至表面黄脆。倒入鸡蛋、辣椒、炸酥肉、青蒜等等多种食材，搅拌均匀即可食用。生皮的特点色彩：黄色的外皮，淡黄的里面，淀粉质感好。口感：外酥里嫩，脆爽味美，辣味浓郁。口感配搭：生皮搭配上鸡蛋...