鹭发美食酒楼

鹭江美食：闽菜的代表

鹭江美食是指福建省福州市的地方特色美食，属于闽菜系列，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名。下面我将为您介绍几道经典的鹭江美食及其制作方法：1. 福州鱼丸汤 福州鱼丸汤是福州的传统名吃，口感鲜美，清淡可口。制作方法如下：准备新鲜的草鱼肉，去皮去骨，剁成泥状。 加入适量的淀粉、盐、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀至起胶。 用手沾水，搓成适量大小的鱼丸。 将鱼丸放入清汤中煮熟，撇去浮沫。 最后加入少许香菜末和胡椒粉调味即可。 2. 福州鱼饼 福州鱼饼外酥里嫩，香味扑鼻，是一道美味可口的小吃。...