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土家族酥食

评网美食：土酥土酥是一种以面粉、油和糖为主要原料制作的传统糕点，因其在口感上脆而不硬，酥而不腻，被誉为“糕点皇后”。作为中国传统糕点之一，土酥在各地都有制作和品尝的传统。其中，评为最有名的就是江苏省扬州市制作的“扬州土酥”。一、土酥的制作方法1、筛面将面粉放入大碗中，用筛子筛出杂质，使面粉更细腻。2、拌面把筛好的面粉倒入干净的盆中，加入适量的油和糖，用切拌的方法搅拌均匀，直到面粉和油、糖充分混合。3、和面将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒面30分钟。4、切割将醒好的面团均匀切割成小块，搓成长条形。5、烤制将排好的土酥...