电饼铛烙的饼怎么能软一些
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电饼铛烙饼怎样外焦里嫩
1. 《The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread》 by Peter Reinhart 内容:这本书由面包大师Peter Reinhart撰写,深入探讨了如何制作出色的面包。他详细介绍了面团的发酵过程、面包的烘焙技巧以及如何调整配方来达到理想的口感和层次感。对于想要成为面包师傅的人来说,这本书是不可或缺的指南,教会你如何通过正确的技术制作软、香且有层次感的面包。 2. 《Tartine Bread》 by Ch...